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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
07/12/2020 |
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Data da última atualização: |
07/12/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NASSU, R. T.; MAURICIO, R. A.; CORDEIRO, C. de S.; FRANCISCO, V. C. |
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Afiliação: |
RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; Raquel Alves Maurício, UNICEP; CECILIA DE SOUZA CORDEIRO, UNESP; VANESSA CRISTINA FRANCISCO, UNESP. |
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Título: |
Consumer's acceptance and purchase intent of lamb meat with edible coating at blind and informed conditions. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, 66.; RECIPROCAL MEAT CONFERENCE, 73., 2020, Florida. Proceedings... Florida: AMSA, 2020. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
August, 2-7, 2020. Virtual Experience. |
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Conteúdo: |
Packaging affects physicochemical and sensory characteristics of meat. The use of edible coatings is an alternative to extend the shelf life of meat, but the consumer acceptance of this type of product is not widely investigated. In this study, lamb meat with chitosan edible coating was evaluated regarding consumers? acceptance and purchase intent in blind and with label information conditions. |
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Palavras-Chave: |
Lamb; Sensory analysis. |
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Thesaurus Nal: |
Consumer behavior. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/218861/1/ConsumerSAcceptancePurchase.pdf
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Marc: |
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005 2020-12-07
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260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, 66.; RECIPROCAL MEAT CONFERENCE, 73., 2020, Florida. Proceedings... Florida: AMSA$c2020
500 $aAugust, 2-7, 2020. Virtual Experience.
520 $aPackaging affects physicochemical and sensory characteristics of meat. The use of edible coatings is an alternative to extend the shelf life of meat, but the consumer acceptance of this type of product is not widely investigated. In this study, lamb meat with chitosan edible coating was evaluated regarding consumers? acceptance and purchase intent in blind and with label information conditions.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 43 | |
| 41. |  | OLIVEIRA, P. de; FREITAS, R. J.; KLUTHCOUSKI, J.; RIBEIRO, A. A.; CORDEIRO, L. A. M.; TEIXEIRA, L. P.; MELO, R. A. de C. e; VILELA, L.; SILVA, A. da; BALBINO, L. C. Evolução de Sistemas de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF): estudo de caso da Fazenda Santa Brígida, Ipameri, GO. 2. ed. rev. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2015. 50 p. (Embrapa Cerrados. Documentos, 318).| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados. |
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| 42. | | POLITI, F. A. S.; FANTATTO, R. R.; SILVA, A. da; MORO, I. J.; SAMPIERI, B. R.; CAMARGO-MATHIAS, M. I.; FIGUEIREDO, A.; CHAGAS, A. C. de S.; FURLAN, M. Evaluation of Tagetes patula (Asteraceae) as an ecological alternative in the search for natural control of the cattle tick Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Acari: Ixodidae). Experimental and Applied Acarology, v. 77, p. 601-618, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 43. | | SILVA, E. C. da; MURAOKA, T.; BASTOS, A. V. S.; FRANZINI, V. I.; SILVA, A. da; BUZETTI, S.; SAKADEVAN, K.; SOARES, F. A. L.; TEIXEIRA, M. B.; TRIVELIN, P. C. O.; ARAÚJO, L. C. de. Nitrogen recovery from fertilizers and cover crops by maize crop under no-tillage system. Australian Journal of Crop Science, v.14, n.5, p. 766-774, 2020. 9 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Cocais. |
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| Registros recuperados : 43 | |
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